Το φαγητό επηρεάζει την διάθεση

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους επιστημονικά πιστεύουμε ότι το φαγητό επηρεάζει τη διάθεση.

Περίπου το 90% της σεροτονίνης, της feel-good χημικής ουσίας που μας βοηθά να νιώθουμε χαρούμενοι, παράγεται στο έντερό μας από τα ευεργετικά βακτήρια, γνωστά και ως μικροβίωμα.

Πολλές είναι οι ενδείξεις ότι αυτά τα βακτήρια μπορούν να επικοινωνούν με τον εγκέφαλο μέσω του πνευμονογαστρικού νεύρου, σε αυτό που ονομάζεται άξονας εντέρου-εγκεφάλου.

Για να έχουμε ευεργετικά βακτήρια, πρέπει να καταναλώνουμε φυτικές ίνες, οι οποίες βρίσκονται σε πολύχρωμα λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως, λιπαρά ψάρια, ελαιόλαδο και ωμούς, ανάλατους ξηρούς καρπούς ενώ μειώνουμε τα έτοιμα φαγητά, την ζάχαρη αλλά και το επεξεργασμένο κόκκινο κρέας.