Τα μπαχαρικά στην υπηρεσία του οργανισμού μας
Μπορούμε να διατηρήσουμε υγιή τον οργανισμό μας, να περιορίσουμε τη φθορά και να αντιστρέψουμε τη γήρανση:
Ναι λένε οι βοτανολόγοι και δυο από τα πιο βασικά μας όπλα είναι τα βότανα και τα μπαχαρικά.
Στο διαιτολόγιό μας πρέπει να υπάρχουν τρόφιμα που να μας χαρίζουν σφρίγος, δύναμη, σθένος, υγεία, ζωντάνια, προστασία και ενέργεια.
Τα βότανα με τα μπαχαρικά έχουν όλα αυτά που χρειαζόμαστε.
Τα μπαχαρικά είναι μια υποομάδα των βοτάνων με μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών.
Έχουν την ικανότητα να παρεμποδίζουν τη φλεγμονή και τις βλάβες στους ιστούς που προκαλούν στον οργανισμό μας διάφορες παθήσεις.
Επιστήμονες από το πανεπιστήμιο της Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών εξέτασαν σε εργαστηριακά πειράματα τις δυνατότητες που έχουν τα κοινά μπαχαρικά και βότανα στο να παρεμποδίζουν τη δημιουργία των βλαβερών ενώσεων AGE.
Οι φαινόλες, οι οποίες είναι ισχυρότατες αντιοξειδωτικές ενώσεις έχουν την ιδιότητα να παρεμποδίζουν τις ενώσεις AGE που προκαλούνται από το διαβήτη και τη γήρανση, άρα
έχουν και άμεση σχέση με την καταστολή της γλυκοζυλίωσης.
Τα αποτελέσματα των μελετών έδειξαν ότι τα βότανα και τα μπαχαρικά που αναλύθηκαν, έχουν υψηλή περιεκτικότητα μετάλλων και ιχνοστοιχείων, υψηλή περιεκτικότητα βιταμινών, μεγάλες ποσότητες φαινολών, άρα και πλήθος αντιοξειδωτικών όπως τα καροτενοειδή, η κουρκουμίνη, οι κατεχίνες, οι λιγνάνες, τα οποία είναι και ισχυρότατα αντικαρκινικά, τα οποία παρέχουν ισχυρή προστασία του οργανισμού μας. Οι πιο πρόσφατες από αυτές επιβεβαίωσαν πως:
– η κανέλα μειώνει τα επίπεδα ζαχάρου στο αίμα με διάφορους τρόπους δράσης, βελτιώνει την αποτελεσματικότητα ή την ευαισθησία των κυττάρων στην ινσουλίνη ενώ ταυτόχρονα να ενισχύει την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού
– το γαρύφαλλο και η κανέλα έχουν επίπεδα φαινολών που είναι 30% και 18% του ξηρού τους βάρους αντίστοιχα
– το φασκόμηλο και η ρίγανη 8% και 6% του ξηρού τους βάρους αντίστοιχα.
Επίσης τα μπαχαρικά και τα βότανα έχουν πολύ λίγες θερμίδες, κάτι που τα καθιστά έναν από τους ιδανικότερους τρόπος για να προσλαμβάνουμε από τη διατροφή μας σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ουσιών.έναντι του καρκίνου και άλλων παθήσεων.
Τέλος τα μπαχαρικά και τα βότανα είναι θερμογόνες τροφές και εντάσσοντας στο διαιτολόγιο μας περισσότερες θερμογόνες τροφές, αυξάνουμε τον μεταβολισμό μας μέσω καύσεων, αυξάνουν τη συνολική αίσθηση της πληρότητας και του κορεσμού, που ακόμα και το αδυνάτισμα γίνεται ευκολότερη υπόθεση, ενώ το σωματικό μας βάρος διατηρείται πάντα στα φυσιολογικά του επίπεδα!
botanologia.gr